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Métodos propuestos para evaluar el impacto potencial del cambio climático sobre la seguridad alimentaria y nutricional en Centroamérica y la República Dominicana

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En las últimas décadas la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe se ha fortalecido, pasando de un 14.7% de población afectada por el hambre en 1990 a un 5.5% en 2014 (FAOSTAT, 2016), cumpliendo con la meta del hambre de los Objetivos de Desarrollo del Milenio. Sin embargo, el cambio climático, los eventos extremos y la variabilidad climática ponen en riesgo la seguridad alimentaria y nutricional, afectando las actividades del sistema alimentario a lo largo de la cadena de producción, procesamiento y envasado, e incluso desde la distribución y venta al por menor, hasta el consumidor. Es así como se ven afectadas todas las dimensiones de la seguridad alimentaria: disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad. Los cambios causados por el cambio climático dentro del sistema alimentario también afectarán la seguridad nutricional, debido a la reducción de la ingesta alimentaria, desnutrición y desencadenamiento de enfermedades. A su vez, las actividades del sistema alimentario, también afectan el cambio climático a través de las emisiones de gases de efecto invernadero, e incluso podrían contribuir a mitigar el cambio climático a través de cambios en las prácticas agropecuarias, y la reducción de emisiones procedentes del transporte de alimentos, entre otras. El reto a futuro de la seguridad alimentaria y nutricional es enfrentar estos efectos desde todos los componentes del sistema alimentario y las interrelaciones existentes que se generan con el cambio climático.

Citación

Cramer L, Huyer S, Lavado A, Loboguerrero AM, Martínez Barón D, Nyasimi M, Thomas T, Thornton PK, van Etten J, van Wijk M. 2017. Métodos propuestos para evaluar el impacto potencial del cambio climático sobre la seguridad alimentaria y nutricional en Centroamérica y la República Dominicana. CCAFS Working Paper no. 196. Copenhagen, Denmark: CGIAR Research Program on Climate Change, Agriculture and Food Security (CCAFS).